Białko

Jest podstawowym składnikiem pożywienia budującym nasze ciało na poziomie komórki. Wchodzi także w skład związków biologicznie czynnych stojących na straży wewnętrznej równowagi organizmu. Białko pożywienia składa się z aminokwasów – pojedynczych cegiełek, nieustannie wbudowywanych w organizm według ściśle określonego genetycznie wzoru. Bardzo ważne jest dostarczanie organizmowi białka w ilości niezbędnej, określonej zapotrzebowaniem. Natomiast przekraczanie poziomu spożycia nie jest wskazane. Zbyt duże ilości białka w pożywieniu mogą niestety przysporzyć nam komplikacji zdrowotnych.